4月3日上午，由我校食品科技学院黄文副教授和植物科技学院边银丙教授主持，与宜昌康慧源生物有限公司共同完成的“猴头养胃豆皮加工新技术研究与开发”项目通过湖北省科技厅鉴定。鉴定委员会专家一致认为该研究确定了猴头菌添加量和调浆配方，确定了猴头菌养胃豆皮的生产工艺流程，开发出猴头菌系列养胃豆皮，赋予传统食品新的内涵，建立了猴头菌养胃豆皮质量评价体系，制定了猴头菌养胃豆皮产品质量企业标准，该项技术成果已经达到了国内领先水平。

    猴头养胃豆皮加工新技术的研究与应用对促进我省食用菌产业链的延伸，提高产品附加值具有重要意义。