何艮教授作报告（供图 张雪梅）

南湖网讯（通讯员张肖洁 李青彬）10月22日上午，中国海洋大学何艮教授做客我校水产讲坛，在水产楼109报告厅作了题为“鱼类蛋白质利用的营养调节机制”的专题报告，报告会由何珊博士主持。

何艮首先介绍了中国在世界水产品交易市场中的地位和国内水产饲料行业需要大量进口国外鱼粉的现状，指出水产行业高蛋白饲料研究的必要性和迫切性，提出只有清楚地研究出鱼类蛋白质代谢的调节机制，并制定相应的营养调控策略，才能真正实现蛋白质高效利用与新蛋白源开发。何艮系统地分析了不同饲料蛋白源对鱼类消化吸收、转运及代谢信号调控网络的影响，阐释了鱼类蛋白质营养的感知及其代谢调控机理，指出可以通过集成原料加工处理、蛋白源配伍等多种手段，开发蚕桑等一系列高比率的新蛋白源替代鱼粉。谈到研究蛋白质的TOR信号的控制代谢机理，何艮指出，在代谢机理上进行饲料配方的合理设计将是未来水产饲料开发的可行之路。最后，何教授指出水产动物营养研究必须要多元素信息整合、要结合表观机理和微观机理等方面。

报告会上，师生们还就报告内容中的疑问和看法与何教授进行了细致的交流。

审核人：何珊