<p>　　香糯可口的糯米鸡，Q弹粘牙的欢喜坨，这些同学们平时爱吃的大米点心是如何制作的呢?10月26日，我校食品科技学院夫妻教授熊善柏、赵思明做客食品“讲坛”，讲述了大米的“故事”;27日下午，食品科技协会美食俱乐部会员来到荟园食堂二楼，在食堂赵阿姨的带领下当了一回“面点师”。讲坛、厨房“双下锅”拉开了食品科技协会新学年“华农厨房”美食制作的序幕。</p> <p>　　对于许多双手不沾油盐的同学来说，一进厨房，各种原材料，调味品还真是让人有些难辨。赵阿姨一一展示原材料：“紫米，糯米，面粉，豆沙，葱姜，小苏打……”。学生们不禁回想起赵思明教授在大米讲坛上展示的食品原材料图片。食品科技协会会长曲大东说，食品与生活息息相关，赵老师在大米讲坛上谈到的糊化、发酵、保鲜、加工技术虽然深奥，但是这些东西都是可以用到厨房里。讲坛中，在得知赵老师的科研团队将“大米”做成饭团、豆皮、粉皮等等方便休闲食品，学生们还对此赞不绝口，没想到今天自己也可以用大米做出点心。看着荟园食堂阿姨熟练地将苏打粉加入糯米粉和面，学生们都跃跃欲试。尝试过后的岳航说：“看上去容易，做起来难，很难控制力度。”活好面，学生们在小小的面团上玩起了花样，饼状、面窝、爱心桃，大家都开动了自己巧手。糯米鸡的雏形完成后就该填馅了，同学们学着赵阿姨把肉馅团成球状。阿姨提醒大家，肉馅的大小要适宜，在蒸的时候才好控制生熟一致。</p> <p>　　体验完糯米鸡的制作全过程，同学们无不感慨小小点心背后的细细工序。食工1202的邵颖说，自己在家并不下厨，初次体验，发现厨房里也有很多乐趣，课堂上的东西变“活”了。英语1205的廖一则感慨道，“进厨房”不仅能品尝美食，还能体验食品制作，“自己动手，丰衣足食”的感觉让人很有成就感。</p> <p>　　据悉，食品科技协会日后还将为美食爱好者们举办美食制作系列活动，把理论教学与实践乐趣衔接起来。从米制品、面制品类主食到各色菜肴，希望与爱美食、爱动手的同学一起打造“华农厨房”。</p> <p style="text-align:center;"><img src="http://upload.hzau.edu.cn/attachments/20121028/20121028134412_46476.jpg" alt="" /></p> <p style="text-align:center;"><img src="http://upload.hzau.edu.cn/attachments/20121028/20121028134425_56571.jpg" alt="" /></p>