南湖新闻网讯（通讯员 黄雅姿 张怡宁 张家欣 潘梦昕 刘馨园 卢梓筠）2026年是“十五五”规划开局之年。为全面摸清我国食用菌全产业链发展现状，掌握产业发展新趋势，为产业政策制定和科技创新布局提供科学依据，7月5日至19日，作为国家食用菌产业技术体系产业经济岗位依托单位，我校充分发挥农业高校科技、人才和平台优势，由经济管理学院副院长、国家食用菌产业技术体系产业经济岗位科学家颜廷武教授带队，组织开展全国主产区食用菌全产业链调研。由经济管理学院博士、硕士研究生及本科生组成的8支调研队伍分赴河南、河北、山东、四川、吉林、湖北、江西、浙江等食用菌主产区，深入产业主管部门、龙头企业、专业合作社、生产基地、加工车间和田间地头，与产业管理者、企业负责人、基层干部和菇农面对面交流访谈，围绕产业发展、科技创新、联农带农、绿色循环等重点内容开展实地调查。

一排排智慧菇房内，温湿度、二氧化碳浓度实时跳动；板栗林下，修剪枝条和农林废弃物变成培育栗蘑的菌棒，采收后的废菌棒又回归林地滋养沃土；香菇基地里，村民忙着采菇、剪菇、烘菇，一朵朵小香菇撑起了山区群众的“致富伞”……从菌种研发、菌棒生产到规模化栽培，从精深加工、品牌打造到市场流通，一幅食用菌全产业链高质量发展的生动图景跃然眼前。这些来自产业一线的鲜活实践，也成为此次全国主产区食用菌全产业链调研重点关注的内容。

岗站联动：让调研深入产业一线

“下午两点半接调研组，三点到茶峪村，三十多户种植户已经通知到位，村部会议室和标准化基地都安排好了……”调研开始前，在驻马店市农业科学院食用菌研究所所长班新河和西峡县食用菌产业发展中心副主任韦雨峰的统筹协调下，调研路线、调查对象和走访点位已全部落实。从乡镇协调、企业对接到菇农联络、现场组织，各项准备工作有条不紊，为调研组高效调查提供了有力保障。

依托国家食用菌产业技术体系“岗位科学家+综合试验站”协同机制，各综合试验站充分发挥扎根基层、熟悉产业、联结广泛的优势，提前对接地方农业农村部门、龙头企业、专业合作社和生产经营主体，科学规划调研路线、统筹走访安排，让调研组能够深入产业一线、直达生产现场。

在河北迁西，试验站组织调研组深入板栗林下覆土栽培基地，系统了解林菌循环发展模式；在山东、浙江等主产区，试验站立足区域产业特色，精心组织企业、基地和菇农走访，使调研覆盖不同产业类型、经营主体和生产环节。

调研团队在迁西访问当地农户（通讯员 刘馨园 摄）

联农带农：产业发展托起群众增收致富梦

“60%的乡镇发展食用菌产业、60%的农村劳动力从事食用菌产业、60%的群众收入来自食用菌产业。”在河南西峡，这句被当地概括为“三个60%”的话，道出了食用菌产业在山区县域经济发展中的分量。作为富民强县的支柱产业，食用菌已成为连接产业发展与群众增收的重要纽带。据统计，全县45万人口中，超20万人直接或间接从事食用菌相关产业，全产业链综合效益超过200亿元。

沿着调研路线一路走来，这样的富民实践并非西峡个例，而是全国食用菌产业发展的生动缩影。在浙江松阳，企业通过统一供棒、统一技术指导、保价回收鲜菇，让菇农安心种菇、稳定增收；龙泉依托标准化菌棒工厂带动村民就近就业，低收入农户通过入股分红共享产业发展红利。在江西吉安，江西奁之味农林开发有限公司探索“菌棒供应+技术服务+风险保障”模式，为农户提供全过程技术支持和质量保障，已带动1200余户农户发展食用菌种植。吉林汪清依托黑木耳产业完善联农带农机制，产业覆盖全县60%以上行政村，带动3万余人就业，设施化栽培让越来越多村民实现了“家门口就业、家门口增收”。

吉林省分队在汪清县鸡冠乡调研（通讯员 张怡宁 摄）

产业发展的温度，同样体现在对重点群体就业的带动上。山东济宁金乡县王庙镇大奚村通过“村集体基地+本土农户”模式，带动360余户农户发展菌菇产业，吸纳260余名村民就业，其中包括140余名留守妇女和20余户低保、困难家庭。河南泌阳大地菌业探索“企业+菇农”利益联结机制，近十年累计发放工资7000余万元，长期吸纳残疾人就业并坚持同工同酬。企业负责人赵全磊一句“只要手能动，就能干”，折射出食用菌产业较强的就业吸纳能力和包容性。一些看似普通的剪柄、削根、分拣等岗位，为残疾人等特殊群体提供了稳定就业机会，也让产业发展的成果惠及更多人。

科技赋能：智能升级激发产业发展新动能

科技创新正成为推动食用菌产业提质增效、转型升级的重要引擎。从智慧方舱到智能菇房，从液体接种到新品种推广，新技术、新品种、新装备、新模式正不断应用于生产一线，推动传统食用菌产业向智能化、标准化、现代化迈进。

走进浙江松阳慧丰露食用菌基地，物联网智慧方舱整齐排列，舱内温度、湿度、二氧化碳浓度等环境参数实时监测、精准调控。过去依赖经验判断的食用菌生产，如今正逐步交由数字化系统管理。依托智慧方舱、液体接种、七层立体栽培等技术，传统“一年一季”生产逐步向全年稳定出菇转变，既提高了设施利用率，也为食用菌精深加工提供了稳定原料。相隔百里的龙泉，返乡创业的叶林森在政府支持下创办森旺菇业有限公司，建成浙江省首家液体接种菌棒加工厂，实现菌种培育、菌棒生产标准化，并将标准化菌棒统一配送到种植户手中。龙泉市竹垟畲族乡金田村驻村干部胡国桃介绍：“以前农户自家灭菌接种费时费力，现在标准化菌棒统一配送，农户只管管护，有效破解了传统分散制棒效率低、质量不稳定等问题。”

科技创新不仅改变了食用菌生产方式，也不断重塑产业发展的组织模式和市场竞争力。在江西吉安，江西奁之味农林开发有限公司探索“菌棒供应+技术指导+质量兜底”服务模式，为农户提供全流程技术支持和质量保障，让更多农户实现从“不敢种”到“放心种”的转变。依托标准化生产体系和持续品牌建设，企业于2021年获批粤港澳大湾区“菜篮子”供应基地，产品出口柬埔寨、马来西亚等东南亚市场，实现了技术优势向品牌优势、市场优势的持续转化。

围绕产业发展的关键环节，各地主产区因地制宜探索科技创新路径。河南西峡顺应消费市场由干菇向鲜菇转变的趋势，推广新品种和“集中制棒、分散出菇”技术，由一年一轮栽培逐步发展为一年两轮生产。吉林汪清针对传统地栽抗风险能力弱等问题，加快推进吊袋设施化栽培，通过精准环境调控和立体种植实现木耳稳产优产。当地种植户代光发说：“种植技术升级后，我们种木耳既省力又有保障，还能抵御极端天气影响，卖个好价钱。”山东则积极推动特色品种工厂化、智能化发展，东平形成“菌包统一供应、技术统一指导、产品统一销售”的产业化经营模式，菏泽定陶建成30余座智能温控菇房，实现黑皮鸡枞菌全年稳定生产，优质菇比例达85%以上。

绿色循环：生态利用拓宽产业发展新路径

在河北迁西，一根板栗枝串起了一条绿色循环产业链。板栗修剪后的枝条、木屑、栗蓬等农林废弃物被加工成栗蘑菌棒；栗蘑采收后，废菌棒与覆土混合还田，又成为滋养板栗林的有机肥，形成了“农林废弃物—食用菌生产—有机肥还田—林木生长”的循环发展模式。国家食用菌产业技术体系唐山综合试验站站长解文强介绍道：“栗蘑林下覆土栽培属于优质的循环农业模式，显著提升了农林资源综合利用率。”

放眼全国，这样的绿色实践正在各主产区不断涌现。山东东平推进“木耳—有机肥—农田”循环利用，济宁鱼台探索“菌—菜—棚”轮作模式，不断提升资源利用效率；江西吉安推广“菌稻轮作”，推动菌渣还田和秸秆资源化利用，实现生态效益与经济效益双提升；浙江松阳依托高校科研力量发展食用菌精深加工，河南西峡持续完善种植、加工、销售、出口一体化产业体系，不断推动生态优势向产业优势转化。

一路走、一路看、一路问，我校师生坚持把论文写在祖国大地上，深入产业一线了解国情农情、倾听产业需求，在实践中提升调查研究能力和服务产业发展的本领。调研团队既见证了科技创新赋能产业升级的生动实践，也感受到联农带农促进共同富裕的鲜活案例；既记录了绿色循环推动产业发展的创新探索，也倾听到产业一线对转型升级的现实诉求，进一步深化了对我国食用菌全产业链发展的认识。

据了解，第一轮主产区调查共收集来自生产经营主体样本1100余份，村级样本40余份，典型案例10余个。第二、三轮调查将按计划有序推进。下一步，国家食用菌产业技术体系产业经济研究室将系统梳理调研成果，形成专题研究报告，为“十五五”时期食用菌产业发展规划、科技创新布局和产业政策制定提供决策参考，推动更多调研成果转化为服务产业高质量发展的务实举措，为乡村全面振兴和农业强国建设持续贡献华农智慧与力量。