欧阳武夷在讲解制茶工艺。

西湖龙井资讯平台10月27日讯：全世界有80%的茶叶市场是红茶，而中国80%的茶叶是绿茶，随着我省茶园种植面积的增长，红茶市场迎来了很大的发展空间。一些人看中商机，将重心投向红茶，贵州贵庚黔茶有限公司便是其中一家。

有眼光 才能做好茶

贵州贵庚黔茶有限公司技术负责人欧阳武夷说，做茶叶就是做技术，做文化，做市场。不仅要保持着精湛的技术，还得从市场的角度出发开发产品，如此做出来的产品才能为市场所接受，提高性价比。

欧阳武夷曾就读于华中农业大学茶学专业学习，毕业以后，任教于武夷学院茶学专业，对茶叶的研究有着深厚的理论知识，尤其对红茶颇有研究，有着“疯狂”的偏爱。

从2012年开始，欧阳武夷把重心投入到贵州的茶产业发展上。接着，他花了半年时间到全省实地考察，将重点种植的茶业园区几乎走了个遍，最后辞去教师职务，回到家乡贵州创办了企业。如今，哪里的茶叶有些什么品种，适合制作哪类型的茶叶，他都了如指掌。

有一次，他在网上看见一篇介绍贵州某地红茶的文章，第二天他约着合伙人就来到了文中所介绍的茶园，到山上时，太阳已开始下山，围着茶山走了一圈，最后摸着漆黑来到小镇上找宾馆住宿，也因此他了解了该红茶的价值所在。

欧阳武夷说，茶叶做出来是给别人喝的，茶好喝，包装也要耐看，要用设计的眼光做产品，因此，他会时常去福建最大的茶叶包装市场逛，找最有品质的包装盒。要将产品做好，就要多去各大茶区走动，品尝不同的茶叶。

贵州红茶 未来无限

公司的团队中，由欧阳武夷负责的“韵之初技术”研发团队先后在兴义、六盘水建立了茶叶基地。

六盘水青龙春茶业下属的“凉都红”牌红茶便是其服务的重点品牌之一，参加2014年“贵州黔茶杯”名优茶评选活动，参评样本有来自9个市州的93个参评样本。该公司报送的“凉都红·映山红”和“凉都红·岁月金”两款红茶均获得一等奖。

此外，贵州五月茶叶下属的“五月红。幽兰”和“五月红。麦香”也在2014年“贵州黔茶杯”名优茶评选活动中获得二等奖的好成绩。

今年5月底，““韵之初技术”团队研发的“贵小种”红茶在2014年都匀毛尖杯全国手工制茶大赛中，团队人员获得了一等奖，“贵定云雾贡茶杯”2014年贵州省的手工制茶大赛中，获得二等奖。

为何一去参加比赛，就会取得好成绩？欧阳武夷说，能取得如此的成绩，也是在长期的摸索过程中提练出来的，到目前，他喝过的茶叶品牌有上千个。不仅如此，还要掌握专家的口感，顾客的口感，只有把两者都了解透彻才能做出好茶“别人可以做到的，我们可以做到；我们能做到的，别人无法复制。”欧阳武夷说。

由于绿茶具有很强的时效性，在制作夏茶过程中，需掌握一定技术工艺，才能解除其中的苦涩味。其实，有些茶叶可以用来加工成红茶，黑茶，乌龙茶，白茶。如此一来，便可将夏秋茶也带动起来。

据了解，全世界有80%的茶叶市场是红茶，而中国80%的茶叶是绿茶，贵州红茶有很大的发展空间。