南湖新闻网讯（通讯员 谢东阳 梁济薪 朱曾月 ）1月5日至10日，可持续资源管理与食物系统研究联盟（SuReFood Alliance）能力建设冬令营在我校举办。本次联盟能力建设冬令营是SuReFood Alliance 系列能力建设活动的重要组成部分。冬令营以“倾听消费者，重塑农食体系—构建以消费者为导向的价值链与市场机制：理论、方法与学术发表”为主题，来自国内外多所高校科研机构的青年学者、博硕士研究生同聚一堂。华中农业大学经济管理学院李谷成院长、李凡副教授、荷兰瓦赫宁根大学市场营销与消费者行为学系Paul Ingenbleek副教授、南京农业大学经济管理学院林俐副教授等多位师生参与冬令营并作报告。

开营仪式上，华中农业大学经济管理学院院长李谷成教授致辞。他指出当前全球农食系统面临可持续发展、粮食安全与消费者福祉等多重挑战，传统以生产为中心的农业经济学研究视角无法全面把握食物系统转型面临的挑战。探索融合跨学科、多领域的科学研究方法，构建基于消费者福祉、资源与环境可持续的以市场为导向的农食价值链至关重要。如何将粮食生产、农食系统供应链、价值链、消费者行为等相互融合，并构建全链条分析框架等对未来理解并积极改进农食系统政策制定、企业战略与学术研究都具有重要意义。

在授课环节，荷兰瓦赫宁根大学市场营销与消费者行为学系的Paul Ingenbleek副教授首先讲解了消费者行为与价值链理论的前沿洞察，深入探讨了如何通过消费者心理驱动价值创造，系统讲授消费者行为理论及其在农食系统研究中的运用，引导学员理解市场导向的价值链构建与复杂系统思维（Complex System Theory），并通过自身研究与发表经验，指导学员如何进行学术研究（实验）设计与论文发表，并在研讨中融入其对动物福利、可持续消费、农民视角创新等议题的深刻见解。

Paul Ingenbleek副教授在授课中

南京农业大学经济管理学院林俐副教授结合本土语境，分享了消费者研究与市场系统构建的中国经验并深入分析中国消费者在食品消费上的独特偏好、文化影响因素、对可持续性和安全性的关注，以及这些需求如何形成于中国特有的社会经济发展阶段；并讲述了中国农业食品市场与价值链的转型实践及相关理论应用，介绍了在中国开展相关研究的实用方法与学术论文发表路径。

林俐副教授在授课中

我院李凡副教授进一步通过合作项目讲解如何开展相关可持续消费研究。李凡副教授讲述当前对气候变化的担忧已引起青少年群体的广泛关注，而青少年正处于心理与行为发展的关键期，多项研究表明青少年虽然对未来气候变化深感担忧，但这种担忧并未有效转化为实际行动。如何通过引入青少年“动机一致性”策略引导促进青少年参与应对气候变化的环保行为。研究提出“可持续性动机一致性”框架，通过引导青少年形成一致动机而非对抗，改变青少年自身的心理动机，以此将他们对个体成长独立的需求转化为青少年可持续消费转型的催化剂。

李凡副教授在授课中

在主题汇报环节，中国农业大学张雪涓博士汇报了题为“Consumer Preferences for Ugly Produces”的研究，通过实地调查和数据分析，深入探讨消费者在面对外观不完美（Visually Suboptimal）农产品的购买行为、偏好动机以及潜在的市场影响。上海海洋大学青年教师N’SOUVI Kodjo汇报了题为“Economic and Environmental Benefit Analysis of Eco-Friendly Aquaculture Systems in China: Case of the Rice-Crayfish Co-Culture in Hubei and Hunan Provinces”的研究，聚焦稻虾养殖系统的经济和环境效益分析。上海海洋大学研究生白建立汇报了题为“An Exploration of the Relationship between Artificial Intelligence and Consumer Consumption Behavior”的研究，该研究聚焦于人工智能在消费场景中的应用如何影响消费者行为，发现消费者对AI的自主感知能抑制其不道德的消费行为。华中农业大学研究生周邓鹏汇报了题为“Employees’ Pro-Environmental Consumption Suggestions in the Catering Industry: Dimensions, Measurement, and Organizational Context Mechanisms”的研究，研究聚焦餐饮业员工面向顾客提出的“亲环境消费建言”行为，系统探讨了其维度构成、测量工具及组织情景影响机制。

1月10日上午在冬令营圆满结束，授课老师Paul Ingenbleek，林俐副教授、李凡副教授一起为所有全程参与冬令营的学员颁发了培训证书和纪念品，并合影留念。结束后，很多学员表示本次冬令营收获丰富，冬令营参会人员规模不大，可以允许学员与老师们进行更多细致深入的交流，课程内容丰富但始终紧扣主题，对自己目前正在开展的研究项目设计启发很大，希望能够保持持续的沟通与联系。

授课教师为参与冬令营学生颁发证书

本次冬令营不仅是中荷两国在农业食品前沿研究领域持续深化合作的重要体现，也为全球青年学者在探索可持续资源管理与食物系统转型研究领域搭建了一个高水平的跨学科学术交流平台。通过理论对话与反思，有力地推动了“以消费者为中心”的农食系统研究范式的发展，为培养能够应对未来复杂挑战的新一代学术人才贡献了力量。参与学员普遍认为，此次学习经历十分宝贵，为自身的研究工作注入了新的灵感与动力，也希望未来能够持续关注SuReFood Alliance的其他相关科研交流活动，促进中国青年学者与全球青年学者的相互交流学习。

冬令营全体师生合影留念（以上图片由 通讯员 王晓悦 周邓鹏 提供 ）

审核人 李凡 李谷成