南湖新闻网讯（通讯员 张嘉泽 蒋泓雨）7月24日至30日，华中农业大学“水花行动”志愿服务队扎根松滋市沙道观镇，在沙道观社区的大力支持下，志愿者们用一周时间，连续开展营养健康家访调研、学员体能测试和膳食健康科普课堂三项活动，为托管班所有儿童绘制出一幅立体而真实的营养健康“画像”。

入户家访，发现餐桌背后的真实困境

与托管班小朋友相处几周后，志愿者们利用周末时间，重点走访了留守儿童、流动务工家庭子女及营养状况明显不佳的儿童家庭。

志愿者与学生家长交流（通讯员 曹惠淼 摄）

走访发现，乡镇儿童营养问题存在两类普遍困境。一类是双职工或单亲务工家庭，家长下班时间晚，做饭仓促，只能迁就孩子口味，导致膳食结构单一。另一类是父母在外务工、孩子长期住校的家庭，孩子挑食吃不饱，家长只能从增加每周零花钱补偿，导致零食取代正餐的情况日益严重。

看似不同的两类困境，背后有着共同的核心问题：家长精力有限时，儿童饮食偏好主导了餐桌，科学配餐难以落地。理想食谱与现实餐桌之间，横亘着日复一日的忙碌，如何兼顾时间与健康，是许多乡镇家庭面临的现实考题。

对照分析，体能实测与数据印证

家访中反映出的偏食挑食问题，是否直接体现在孩子的身体素质上？带着这一疑问，志愿者们带领托管班所有学员来到沙道观中学操场进行了体能测试，涵盖身高、体重、50米跑和1分钟跳绳等指标。

小朋友正在进行体质检测（通讯员 曹惠淼 摄）

测试结束后，志愿者们对照《国家学生体质健康标准》进行分析。16名学员年龄从2016年到2020年出生，同一年龄段内个体差异悬殊——以2016年出生的男生为例，营养不良的同学仅19.7公斤，与正常体重同学相差近一倍。从身高体重到跑步跳绳，各项数据与家访中发现的“偏食挑食”“优质蛋白摄入不足”等现象形成直接呼应。

志愿者们利用课下时间逐一约见参测学员家长，开展一对一沟通。志愿者们针对营养不良的孩子，结合家访了解的饮食习惯，给出具体膳食调整建议。志愿者们还向家长普及学龄儿童每日膳食搭配原则。

健康科普，趣味课堂播撒科学膳食种子

带着家访的真实案例和体测数据的直观印证，志愿者们“对症下药”，专门为托管班儿童设计了一堂膳食与健康科普课，将调研中发现的问题转化为课堂上的一个个生动知识点。

志愿者为孩子们讲解健康饮食的知识（通讯员 曹惠淼 摄）

课上，志愿者将六大营养素化身为“营养六战士”，用童趣语言帮助孩子们轻松记忆。针对家访中发现的“蔬果摄入严重不足”问题，志愿者重点讲授了“彩虹超能团”饮食理念，分别讲解红、橙黄等五色蔬果对应的心脏、视力等健康功效。课堂上，孩子们惊讶地发现，原来餐盘里的颜色竟藏着这么多健康密码。课程最后，志愿者通过“食物红绿灯”小游戏引导孩子们学会区分健康与不健康食品，加深了孩子们对健康饮食的理解。

从家访中看见餐桌困境，从体测中验证身体信号，再到课堂上用趣味方式播下改变的种子——这堂量身定制的科普课，既是对前期调研的回应，也是一次知行合一的生活教育实践。志愿者们表示，将继续立足专业特长，设计更多贴近儿童生活、寓教于乐的课程，用青春力量守护乡村孩童健康成长。