南湖新闻网讯（学通社记者 陈彦诺 吴芷涵 通讯员 宋景睿）4月19日上午，我校第十一届食文化节暨“扬翔杯”第十三届肉制品加工创意大赛在新工科楼举行。活动以“知时·智食·致未来”为主题，现场设置膳食体验与趣味科普区、“扬翔杯”肉制品加工大赛品鉴区、企业展示区三大板块，通过沉浸式四季食养体验及趣味互动，将营养知识科普与传统食养智慧有机融合，为师生带来一场“食”文化盛宴。

知时：四时有序，食亦有道

“秋分时吃桂圆容易上火，最好是吃点酸性收敛的食物。”膳食体验与趣味科普区里，“知时”的巧思藏在互动游戏的激烈讨论中，也在一份份美食里具象成了可尝可触的体验。“春生、夏长、秋收、冬藏”的主线将《黄帝内经》里的四季膳食智慧揉进了每一处布置。

四季食养体验(学通社记者 张星宇 摄）

品尝美食（学通社记者 夏子豪 摄）

现切现试(学通社记者 张星宇 摄）

中学生体验特色紫米甜筒(学通社记者 张星宇 摄）

春生万物，酥脆香甜的鲜花饼把刚冒尖的春芽、初绽的可食用鲜花端上餐桌，勾得人食欲大动；夏养身心，清甜的绿豆饼清热解暑、利水消肿；秋食知味，温润的醪糟甜而不腻，滋养入心；冬藏食趣，姜汁可乐摊位前排起长队，同学们争相品尝。食工类2506班的李利敏站在姜汁可乐摊位前“翘首以盼”：“展区的美食我全都尝了一遍，除了‘好吃’我简直说不出别的了！最重要的是这次的美食体验让‘知时食养’不再只是停留在书本上的文字，而是能通过舌尖真切感受到的滋味。”

答题兑换食物（学通社记者 罗浩文 摄）

趣味答题活动（学通社记者 罗浩文 摄）

外国友人参与活动兑奖(学通社记者 张星宇 摄）

现场志愿者答疑解惑(学通社记者 张星宇 摄）

在展区的另一侧，围绕四季食养主题的科普互动同样热闹非凡。“空调房不适”的症状由何引起？“肝虚火旺”是否真的会让人口干舌燥？遇到这些问题又该吃什么？同学们在品尝美食之余，通过猜灯谜、猜节气对应的食物、答题兑换纪念品等丰富形式，了解各类美食的时令养生功效，体验传统膳食智慧。学生志愿者尹家卿介绍，有的同学在玩完所有互动游戏后，还会特意跑到展板前仔细阅读四季食养的内容。“我切实感受到，在食文化的传递中，让每个人都懂一点‘顺时食养的智慧’，是一件非常美妙的事情。这次活动让营养可感、美味出圈，我也学到了很多有趣的新知识。”

襄阳校区活动现场（食科院供图）

襄阳校区分会场同样洋溢着浓厚的食文化氛围。活动不仅吸引了众多学生，还引来安保人员、食堂工作人员等后勤职工踊跃参与，大家在品尝与体验中感受食养之趣。活动还特别为后勤人员开设了食品加工知识科普专场，将专业知识通俗化地送入后厨一线，既丰富了他们的食品安全常识，也为日常餐饮服务注入了更多专业底色。

智食：产教融合，“食”践初心

与此同时，“扬翔杯”第十三届肉制品加工创意大赛决赛在食品科学技术学院122会议室举行。大赛以“安全、健康、美味、便利”为主题，为青年学子搭建了从课堂走向实践、从创意走向产品的宝贵平台。10支团队紧扣市场需求，将专业知识与创意巧思深度融合，在食品科学与美学表达的交汇中彰显出扎实的专业素养，成为产教融合新模式的生动实践。

“扬翔杯”答辩伊始(学通社记者 刘畅 摄)

决赛答辩环节，各队伍依次登台，围绕产品研发思路、工艺特点及创新亮点进行详细阐述。评委老师从创新性、营养性、商业化前景等多个维度进行了细致点评与专业指导。室外试吃展区同样人气高涨，各类创意肉制品琳琅满目，参赛作品风味独特、造型新颖，受到师生广泛好评，现场气氛热烈有序。

泰式鱼糕鲜蔬春卷团队正在答辩（学通社记者 夏子豪 摄）

楚风杂粮蟠龙福袋以杂粮外皮包裹鲜润内馅，口感层次分明，谷物香气与肉香交融而不腻；“一挞定乾坤”的土豆挞将太极融入饮食表达，咸甜酱料的双重口感大大满足了品尝者的味蕾；酥香春卷串串的春卷皮炸得酥脆，肉馅紧实，串着吃方便又过瘾；三重仙蔬脆骨丸创新采用三种口味，涵盖什锦、脆感和绵密口感，并适配烤、煎、炸多种烹饪方式，冷冻预制设计满足外出加热即食需求……

“一挞定乾坤”特写（学通社记者 罗浩文 摄）

制作“一挞定乾坤”（学通社记者 罗浩文 摄）

赛后，食品质量与安全专业2301级参赛选手章思叶表示：“这次比赛为我们提供了将理论知识转化为实践能力的重要平台。在研发、设计与答辩过程中，我不仅提升了专业实践能力，也结识了志趣相投的伙伴，拓展了交流视野，为今后的成长发展积累了丰富经验。”

致未来：“食”光筑梦，创新致远

当美食的香气仍在校园弥漫，校企联动的企业展区以产业前沿视角，为食文化节注入鲜活动能。雀巢、金龙鱼丰益堂、正大集团、伊利集团、卫龙美味等知名食品企业齐聚狮山，携前沿技术、创新产品与就业岗位搭建起一站式校企对接平台，为同学们打开一扇了解食品行业未来趋势的窗口。

卫龙展区，同学现场体验试吃（学通社记者 刘畅 摄）

同学试吃正大集团的产品(学通社记者 张星宇 摄）

同学们穿梭于各展台之间，或品尝卫龙创新零食与伊利冰爽甜品，或与雀巢、金龙鱼工作人员深入交流产品研发及工艺细节。现场形成“前沿技术+创新产品+就业岗位”多元互动的交流场景。狮山云仓、狮山&鲜啤30公里等品牌同步亮相，展现校园周边食品产业的创新活力。隽青香米、伦晚脐橙、狮山云仓绿茶系列等特色产品信息清晰陈列，尽显我校食品学科特色与研发实力。

“没想到能在校园里与这么多知名企业面对面交流，不仅品尝到创意新品，还了解了行业前沿动向，对未来的职业规划很有启发。” 信息学院学生曹昱在参观后表示。

此次活动既是一场色香味俱全的食文化盛宴，更是一次产教融合、专业育人的生动实践。它以食为媒，联通校园与产业，在弘扬健康饮食理念、践行大食物观的同时，为青年学子照亮了专业成长与职业发展的前路，为食品学科服务行业未来注入了强劲支撑。

审核人：吕瑞凯