南湖新闻网讯（通讯员 罗可意 张雨欣 徐春雅）12月6日至8日，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会（以下简称“教指委”）2024年度第二次会议在我校召开，来自国内135所食品类院校、出版社的450多名代表围绕食品专业的前沿发展、人才培养、课程建设等主题展开深入研讨。教指委主任委员、中国工程院院士、江南大学金征宇，校党委常委、副校长青平出席开幕式。会议由我校食品科学技术学院院长徐晓云主持。

华中农业大学食品科学技术学院院长徐晓云教授主持（通讯员 张东 摄）

青平代表学校致辞并对莅临会议的教指委委员和参会代表致以热烈的欢迎和衷心的感谢。他提出，“立德树人、乘势而上”是食品学科专业发展的建设根基，“以质图强、融创致新”是食品学科专业发展的时代之需，“服务产业、引领步伐”是食品学科专业发展的应有之义。他希望广大食科人深入践行大食物观，有效提升科技创新、专业建设和高质量专业人才培养能力。

金征宇院士代表教指委回顾了本届教指委自2018年以来在专业建设、课程建设、人才培养等方面取得的成效。他希望广大食品类专业教师深入贯彻落实科教兴国战略，学习贯彻党的二十届三中全会精神，进一步深化国家一流专业建设，强化课程思政，全面提高人才培养质量，为全面建设社会主义现代化国家提供人才支撑。

中国工程院院士金征宇教授作重要讲话（通讯员 张东 摄）

教指委秘书长、江南大学夏文水教授作“基于工程教育认证食品科学与工程类专业工程实践课程体系建设”的报告。围绕当下工程教育认证与专业实践课程契合痛点，他指出，工程教育认证是衡量专业含金量的“试金石”，倒逼专业建设对标国际前沿、贴合产业刚需。他认为工程实践课程乃是锻造“解决复杂工程问题”工程师的“炼钢炉”。他强调，一套科学完备的工程实践课程体系，需精准对接行业技术趋势，涵盖实验教学、企业实习、项目实操等多元模块，全方位打磨学生动手及应变能力。

江南大学夏文水教授作报告（通讯员 张东 摄）

教指委委员、中国海洋大学曾名湧教授以“如何凝练教学成果——从理念到实操”为题进行报告。他从高等教育的宏观与微观时代背景入手，结合教育部《教学成果奖励条例》，从整体情况、获奖成果名称、获奖高校层次等方面对最近一届国家级教学成果奖进行了简要分析。他指出，教学成果凝练需做到以教师为中心向以学生为中心、以考试为中心向以学习为中心、以学科发展为中心向以人才培养为中心进行转变。通过转变观念，更新理念，实现由经验到理论的提升。

中国海洋大学曾名湧教授作报告（通讯员 张东 摄）

江苏大学姜松教授，中国海洋大学汪东风教授，江南大学谢云飞教授，华中农业大学刘友明教授分别以“面向产出(OBE)本科人才培养方案的设计之道”“以教育家精神为引领，争做新时代‘四有’好老师——以食品化学建设为例”“数字技术助力食品专业新质生产力提升”“数智时代食品专业实践教学的思考与探索”为题作报告，与参会代表分享在一流专业建设、工程教育专业认证、一流课程建设等的相关工作情况及经验做法。

江苏大学姜松教授作报告（通讯员 张东 摄）

中国海洋大学汪东风教授作报告（通讯员 张东 摄）

江南大学谢云飞教授作报告（通讯员 张东 摄）

华中农业大学刘友明教授作报告（通讯员 张东 摄）

会议设置“食品专业人才培养模式创新”“食品专业教育教学改革创新”两个专题论坛，来自各单位的25位与会专家围绕专业建设、专业认证、实践教学、课程思政、课程建设等内容进行了深入研讨，分享了食品专业人才培养和教育教学改革的新思路、新模式和新进展。

“食品专业人才培养模式创新”专题论坛（通讯员 张东 摄）

“食品专业教育教学改革创新”专题论坛（通讯员 张东 摄）

2024年全国大学生食品安全与营养中国行总决赛也同期进行。2024年全国大学生食品安全与营养中国行共有来自全国的64所食品类院校、107支志愿服务队、千余名志愿者参与。来自中国农业大学、中国海洋大学、南京农业大学等14所高校团队进行现场汇报答辩。

校党委宣传部常务副部长吴义生在致辞中谈到，在“大食物观”的背景之下，推动食品行业高质量发展、更好满足人民群众对美好生活的向往，需要政府、企业、高校三方联动。他希望青年学子可以通过实践给书本上的知识“挤挤水”，将家国情怀与躬身实践深度融合，上好扎根中国大地的“大思政课”，在亲身参与中认识国情、了解社会，受教育、长才干。

扬州大学以“5食”实践方针为指导，聚焦“6-12岁儿童的膳食营养”，针对家庭内儿童、家长、祖辈三个维度提出建设性意见。“减碳记心间，加油向未来”，南京师范大学关注“碳中和食品”，通过访企研学、社会调研、科普宣讲等实践活动，将理论应用于实践，让科研成果走进千家万户。中国农业大学积极响应习近平总书记的回信精神，立足自身专业，依托学科优势，聚焦金海湖特色作物——黄桃，多维度开展食品营养知识科普活动，并结合新媒体渠道进行直播带货，实现助农增收。西北农林科技大学团队成员宋金宜生动讲述了“王四贵爷爷的血糖变化”的两年食品安全营养故事，以“行思至善”的实际行动成功改善了当地老年人血压、血糖状况。

2024年全国大学生食品安全与营养中国行总决赛现场（通讯员 张东 摄）

湖北省疾病预防控制中心应用毒理湖北省重点实验室副主任闻胜在总结中强调，“食品安全是底线，食品营养是上线。”他表示，同学们在宣传食品安全、践行大食物观和体悟乡村振兴等方面做出了很好的诠释，并鼓励同学们知行合一，将所学知识应用于实践，同时将实践所得反哺教育，不断学习和成长。最后，他表达了对在场同学们的殷切期望，希望食品学子能为“健康中国”建设贡献青春力量。

湖北省疾病预防控制中心应用毒理湖北省重点实验室副主任闻胜发言（通讯员 张东 摄）

审核人 吕瑞凯 刘友明 汤兆琦