4月18日，2025年度全国大学生“食品安全与营养中国行”答辩交流会在华中农业大学顺利举行。本次活动由教育部食品科学与工程类教学指导委员会、“行大食物观 铸新时代魂”育人共同体、中国营养保健食品协会主办，华中农业大学食品科学技术学院承办。来自全国12所高校的13支实践团队同台竞技。
参会人员全景合影。周业兵摄
华中农业大学党委副书记李向东在致辞中表示，值此“十五五”规划开局之年，守护群众“舌尖上的安全”与“餐桌上的营养”是时代赋予的重要使命。他指出，高校作为人才培养与科技创新的重要阵地，应主动担当作为，将“大食物观”融入育人全过程，引导青年学子在实践中锤炼本领、厚植家国情怀。
扎根乡土助产业 食安赋能兴乡村
华中农业大学团队深入乡村一线，用通俗易懂的语言普及食安健康知识，搭建起高校与乡村的沟通桥梁，让科普服务直达群众身边。中国农业大学团队则走进灵芝大棚、红色讲堂，开展“知食青年”科普志愿服务。从科普宣讲到专业实践，青岛农业大学团队紧扣地方特色煎饼产业特色，深入山东省临沂市蒙阴县、兰山区的乡村一线，为当地企业攻克煎饼不好吸收、能量偏高的共性难题，为传统煎饼升级开辟新路径。
华中农业大学团队汇报。周业兵摄
天津农学院学子将暑期实践变为了常年驻点，从京津冀到中西部，他们背着检测仪器和宣传手册走村串巷，手把手教村民识别农药残留、辨别变质食品。合肥工业大学团队扎根小岗村奔赴乡间，书写新时代青年服务基层的生动篇章。郑州工程技术学院以孙庄村为起点，深入开展村民膳食营养认知与饮食习惯现状调查，守护沿黄居民饮食安全，助力区域乡村建设。
普惠科普润民心 食育护航助安康
浙江工商大学团队把目光投向残障群体，团队以残健融合为主线，深入特殊教育学校、康复中心和残疾人家庭，量身定制饮食安全指南，专业的检测工具和耐心细致的讲解让科普更有温度。中国海洋大学团队聚焦海洋食品特色，走进渔村、校园和老年社区，细致讲解海产品选购、储存与加工技巧。扬州大学团队则把食堂、菜市场、中小学教室都变成了食安健康讲堂。通过情景剧、趣味实验等群众喜闻乐见的形式，让食安健康知识融入日常生活。
浙江工商大学团队答评委问。周业兵摄
天津科技大学针对不同年龄段、不同人群设计精准科普内容，从幼儿园的趣味绘本到社区实操讲座，让食育理念融入城市肌理。南京农业大学团队依托食品科学领域的科研优势，扎实开展精准科普，在社区设立常态化咨询点，定期开展“你点我检”活动，用科学数据回应群众对果蔬、粮油、肉品的真实关切。许昌学院团队则深耕食药健康交叉领域，为老年群体持续带去科普服务，走进药店、超市和农村集市，讲解保健食品真伪辨别、药食同源的合理搭配。
校企联动强本领 知行合一践使命
当日下午，各实践团队一同前往湖北省咸宁市，在咸宁市市场监督管理局食品生产科科长朱睿的带领下，走进食品行业一线，近距离感受产业前沿，深化对食品安全全链条的认知。各团队先后参观华中健康饮品研发中心、元气森林饮料有限公司，详细了解健康食品从配方研发、安全检测到现代化生产的全过程，学习企业在生产环节的质量管控与营养健康理念落地实践，搭建起高校专业学习与行业实践的桥梁。
师生参观企业研发中心。曾韵霏摄
经答辩评审，浙江工商大学团队、中国海洋大学团队获得特等奖，华中农业大学团队、青岛农业大学团队等5支队伍获得一等奖，中国农业大学、合肥工业大学团队等6支队伍获得二等奖。
据悉，全国大学生“食品安全与营养中国行”项目自2017年启动，开展至今，共联合来自全国的65所食品类高校共同开展食安健康科普服务工作。未来，项目将持续丰富内涵、创新形式、深耕基层、服务民生，引导青年学子将专业所长转化为服务群众的实际行动，为健康中国建设、乡村振兴事业贡献源源不断的青春动能。（华中农业大学供稿 通讯员：邢一诺、李善达）
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