湖北日报讯（记者韩晓玲 通讯员琚伊琳 徐行）12月21日，在华中农业大学《耕读劳动实践-饮食文化与美食制作》课程结业考核现场，学生们颠勺翻炒，可乐鸡翅、番茄炒蛋、青椒炒肉等拿手菜品与红烧武昌鱼、凉拌土豆丝等必考菜品纷纷端上桌。学生们相互品尝、交流心得，担任考核的师生代表为之点赞。

课堂现场（湖北日报通讯员费鸣起摄）

这门课程由该校资产经营与后勤保障部牵头开设，10月在荟园食堂二楼“服务育人劳动教育基地”正式开课。首批17名学生利用每周六上午的时间，参与了为期8周共32学时的学习，并以技能展示与综合评定的方式结业。

该课程围绕湖北饮食文化与热拌菜制作、沔阳三蒸、红烧武昌鱼、排骨藕汤、中式面点、西式烘焙及技能展示等内容，采用“理论讲解+示范操作+分组实践”的教学模式展开，让学生们在深入理解中华饮食文化的同时，掌握实用的烹饪技能。

课堂现场（湖北日报通讯员吴彦乐摄）

后勤师傅走上讲台，从饮食风俗、地方菜品特色、烹饪美学，到食材选购、处理和烹饪技巧，进行细致讲解。在实操环节，他们走到学生中间，一一纠正操作细节。学生们从课堂上，学会了热拌土豆丝、沔阳三蒸、红烧武昌鱼、排骨藕汤、大馅儿包子、曲奇饼干等的做法。

课堂现场（湖北日报通讯员李亚珊摄）

课堂现场（湖北日报通讯员韩鑫垚摄）

“从处理食材到掌控火候，每一步都需要耐心和专注，这本身就是一种‘修炼’。”华中农业大学外国语学院2025级学生罗浩文说，他从这门课掌握了实用的生活技能，周末回家时还为父母做了一顿饭。这让他更加学会独立，更加懂得感恩。

该校资产经营与后勤保障部副部长杨胜勇表示，课堂上，劳动教育从抽象概念转化为具体实践，学生们通过体验食材处理、烹饪加工的全过程，不仅掌握了生活技能，更培养了吃苦耐劳、珍惜劳动成果的品质。

课堂现场（湖北日报通讯员韩鑫垚摄）

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