华中农业大学食堂。（通讯员 陈宇轩 摄）

湖北日报讯（记者 韩晓玲 通讯员 张颢瀛 匡敏）为响应国家“全谷物行动计划”和“体重管理年”行动，华中农业大学从4月8日起，在食堂推出“狮山健康餐”。这是该校在“轻烹饪、轻负担、轻生活”校园健康饮食方面作出的又一探索。

据介绍，“狮山健康餐”包含三款套餐类型：A餐搭配红萝卜西兰花、荷兰豆炒山药、白灼基围虾、全谷黑米饭；B餐为虫草花海鲜菇、香芹炒茶干、香煎龙利鱼、黑米饭；C餐包含白灼广东菜心、香芹炒茶干、白斩鸡、黑米饭。所有套餐都包含当季水果，低脂、低糖、低盐，以原味呈现食材本身的营养价值。

基于张启发院士团队研制的“华墨香”全谷黑米这一科研成果，食堂还推出了黑米糕、黑米饼等衍生食品，未来还将开发杂粮馒头等品类，满足师生多元化需求。

该校园艺林学学院学生郭晋绵品尝后点赞说，食材的科学搭配和烹制手法既满足了味蕾需要，又关照了营养需求。正在健身的生命科学技术学院硕士生王志超认为，“狮山健康餐”既是响应国家号召的有益探索，也满足了师生们通过饮食管理健康的需求，期待健康餐饮模式能在学校持续推广。

责任编辑：陈诗璠