近日，中国农业工程学会农产品质量与营养工程专业委员会成立大会暨第一届中国食材科技大会在武汉举行。来自全国高校、科研院所和企业的千余名专家学者及行业代表，围绕“研产联结，助推食材产业高质量健康发展”主题进行交流研讨。

多位专家学者在大会上作主题报告，聚焦粮油提质、食药同源、生物合成、碳减排等前沿议题展开深度探讨，为食材产业的科技创新与可持续发展锚定方向。

第一届中国食材节大会现场（晏华华　摄）

活动由中国农业工程学会、华中农业大学主办。华中农大党委副书记、副校长姚江林表示，当前全球面临气候变化、粮食安全等挑战，亟需通过科技创新赋能食材全产业链。该校聚焦生物育种、食品加工、营养健康等领域，取得多项突破性成果，为传统食材注入科技动能。未来将强化创新链、畅通转化链、筑牢人才链，深化政产学研用协同，推动实验室技术向产业转化。

中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武在报告中介绍了粮油食材控菌减损提质固氮的研究进展。其团队针对花生、大豆面临的黄曲霉毒素污染和固氮效率低两大难题，研发出“ARC微生物菌剂”及配套耦合技术，为农业绿色转型提供了创新方案，对于保障粮食安全及生命健康具有重要意义。

据悉，大会设立“农产品加工新技术”“质量安全检测与控制”等六大平行分论坛。5000余家食材企业的现场展览与对接活动同步举行，为科研成果转化搭建直通渠道。（通讯员徐迅　晏华华）

点击阅读原文