板蓝根青菜是怎么被研发出来的呢？在华中农业大学国家油菜工程技术研究中心的实验田里，研究人员正在对板蓝根青菜的长势进行观察。

华中农业大学葛贤宏教授说：“这一片就是我们培育的新的板蓝根青菜，我们的登记的商品名叫松油1号。这是通过油菜和板蓝根体细胞的融合，然后再回交，再不断的选育而来的。”

板蓝根是一种传统中草药，属于十字花科松兰属植物。研究人员介绍，项目起初的研究目的是通过杂交，来提高油菜本身的抗病毒性，没想到随着实验进行，发现了新的效果。

葛贤宏说：“当初是想通过这种油菜跟板蓝根杂交，把板蓝根的一些抗病毒些成分，导入到油菜里面，导入进去了之后，确实它具有很好的一些抗病毒的活性，所以我们最后才把它发展成为一种新型的蔬菜。”

同时研究人员还发现，将板蓝根的部分遗传物质导入油菜后，杂交出来的青菜口感也不错，烹饪也简单，适合市场推广。

葛贤宏说：“只要把外面这个纤维的这个这个皮，稍微把它剥一下，就可以直接吃，这个口感是非常脆甜的。”

不过研究人员也表示，板蓝根青菜本质上还是青菜，它具有一定的营养价值，但不能当作药品使用。“它身上只是带了少量的板蓝根那些成分，所以它仍然是一种油菜，它不是药，它只可以做菜吃，但是不能把它当药来使用。”葛贤宏表示。

来源 | 央视网

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