南湖新闻网讯（通讯员 谈燕 刘莉）1月2日，全谷物行动计划与现代生命科学治理健康专题报告会在作物遗传改良全国重点实验室一楼报告厅举行，报告由中国科学院院士、生命科学技术学院张启发教授主讲。生命科学技术学院、作物遗传改良全国重点实验室、生物医学与健康学院、双水双绿研究院、食品科学技术学院、校医院的师生们，以及“治未病”行动计划的志愿者们共400余人现场参加学习。报告会还吸引了1000余名师生在线收看。会议由生命科学技术学院党委书记范金凤主持。

报告会现场（生命科学技术学院 供图）

会议伊始，范金凤为师生们解读了《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》文件内容。她表示，全谷物行动计划在提升粮食安全和促进营养均衡方面具有重要作用。文件明确了国家全谷物行动计划的总体要求和重点任务，并对实施全谷物宣传引导行动、全谷物标准引领行动、全谷物科技创新行动、全谷物产业提升行动作出了工作部署。范金凤鼓励师生积极参与全谷物行动计划，共同建设全谷物行动计划实施示范区。

张启发院士作报告（生命科学技术学院 供图）

报告会上，张启发院士以“全谷物行动计划与现代生命科学治理健康”为题作专题报告。张启发院士首先诠释了粮食安全理念的演进，提出以“提供丰富的对人类和地球都健康的食品”为目标，减少粮食生产对环境的压力，保障粮食安全，促进农业绿色发展。他谈到，适于全球民众健康的参考食谱为：全谷、蔬菜、水果、豆类、坚果、高不饱和脂肪酸油、适量的鱼禽；少红肉；无加工肉、添加糖类、精谷和淀粉性的蔬菜。

“胰岛素抵抗是多种亚健康和重大疾病的根源，高糖易消化的精米白面是导致胰岛素抵抗的主要根源之一”。张启发院士介绍道，全谷物食品营养丰富、有降低血糖/血脂、促进肠道蠕动、提高抗氧化能力等多重健康效应。“主食”应承担提高营养健康水平的使命，应该改变几千年来稻米仅为人类提供能量的状况。他介绍了黑色稻米的营养元素，具有多重有益并互利效应，并指出双水双绿“稻-虾-鸭”新型生产模式可以将稻田变成聚宝盆，生产的米饭型全谷黑米“华墨香”营养素齐全平衡，具有膳食纤维高、花青素高的特点。

千里之行，始于足下。张启发院士以华中农业大学“治未病行动”为例阐释“治未病”理念与实践，他提出三点举措：一是优化食谱结构，奉行对人类和地球都健康的食谱。二是关注健康指标，全面监测、整体评价、及时纠偏。三是调控自身基因，实施个性化的基因组精准营养与生活习性。他表示，未来将聚焦绿色营养超级稻育种，努力培育高产、抗生物逆境、抗非生物逆境、全谷物、全营养、全功能的水稻品种。张启发院士号召师生们要知行合一、重在行动，身体力行“主食全谷化，黑米主食化”。

现场师生（生命科学技术学院 供图）

主题报告后，生命科学技术学院院长熊立仲介绍了将通过召开学术研讨会、开设通识课程、出版科普读物等落实国家全谷行动计划相关举措。生物医学与健康学院常务副院长金安江报告了“治未病”行动进展。生命科学技术学院全国科普教育基地秘书、行政与实验教学中心教工党支部书记刘莉代表“小白塔”党员志愿服务队，发起全谷物行动计划科普工作倡议，倡导全体师生积极参与，成为行动计划的宣传者、践行者和推动者，为守护健康贡献力量。

审核人：唐永木