“桃园食堂的饭菜怎么这么贵啊!”文法学院宋丹同学走出食堂时抱怨道,“跟外面价格差不多”。桃园食堂开张以来虽然得到了大家的广泛欢迎,但其食物定价也遭到部分同学的质疑。为了解食物价格的详情,记者采访了桃园食堂二楼的负责人胡经理。
胡经理介绍,桃园食堂二楼食物定价主要依据其成本和质量。“为保证食物的安全和卫生,我们专门定做了各种用具,对食物的制作工艺也有严格要求。另外,我们的饭菜供给也是足量的,所以成本自然上涨。”
然而,食堂价格“与市场接轨”并不为同学们所接受。桃园食堂作为一个大众食堂,需要在学生和投标商之间寻找一个平衡点。为了使学生到桃园食堂用餐更划算,在中秋节来临之际,桃园食堂二楼采取简化制作工艺和减量的措施对大部分窗口进行价格调整。例如,蒸点窗口和饼类窗口与博园食堂的同类窗口价格相近,水饺相应增加数量等。稀粥之前分量过多,导致价位偏高又容易造成浪费,因此,在减少份量的同时价格也降低了。
记者了解到,桃园食堂二楼食物价格尚未稳定。自开张起三个月内,食物价格仍需考虑成本、质量、利润及学生的承受能力和满意度等多种因素,继续平衡。