南湖新闻网讯（学通社记者 周嘉键）3月26日下午，作物遗传改良全国重点实验室成立30周年活动之油菜团队开放日暨菜薹品鉴活动在重点实验室揭开序幕。

活动现场展示了我校油菜科研团队研发的部分代表性油菜品种（学通社记者 高浩洋 摄）

高油酸菜籽油、油菜蜂蜜、油菜酱菜......下午2点整，作物遗传改良全国重点实验室广场前，种类相异，色香味俱全的油菜制品实物摆放在搭建好的展台上，吸引来了不少师生排队观赏品鉴。油菜团队成员及志愿者们准备了三种口味的“绿色健康”菜用油菜汁、油菜花粉浆以及水煮“板小根”菜用油菜供前来此次实物展的参与者们品鉴。

品尝完白灼油菜薹，来自武汉大学的刘睿通向记者表示：此次活动让他了解到许多关于蔬菜的知识，并“震撼于农学发展带来的便利”。他认为，相较于平时大家所食用的青菜，菜用油菜吃起来不会有普通蔬菜的僵硬感，“取而代之的是清爽与清脆”。

马朝芝教授为小朋友讲解油菜花的构造（学通社记者 高浩洋 摄）

物遗传改良全国重点实验室C602会议室，油菜团队马朝芝教授为前来参与活动的小朋友们作“油菜花：油、菜、花”主题科普小课堂报告。“油、菜、花”这一主题简洁明了点出了现代油菜除油用性的其他两个用途：菜用性和观赏性。马朝芝教授向小朋友们提问，引导他们思考，激发他们对油菜的兴趣；小朋友们手握志愿者们分发的油菜花仔细观察，马朝芝教授在旁悉心指导。小朋友们在与同伴的交流中收获快乐的同时，也学到了很多关于学校油菜的历史和知识：现代种植的油菜花除了是中国第一大油料作物之外，早已向菜用、花用、肥用、饲用、蜜用、加工的多功能作物“转型”。

回到一楼广场，桌子上展示着《让你爱上吃青菜的板小青》宣传册，参与者或拿起仔细阅读，或捎回同家人分享。宣传册详细介绍了板蓝根油菜“具有一定的抗病毒能力”这一特点。通过17年的不懈努力，傅廷栋院士科研团队研制出菜用油菜“狮山菜薹”。这是我国第一个菜用油菜品种，具有特早熟、多分枝、耐热耐寒、广适应性等特点，符合大部分农业生产地区的气候条件。狮山菜薹口感清香，脆甜，富含多种维生素及矿物质。菜用油菜可在冬天收菜薹，春天收油籽，它不仅为农民带来新的经济收入增长点，还为广大收费者提供不同味道，新奇口感的蔬菜。

同学们品尝白灼油菜薹（学通社记者 高浩洋 摄）

参加活动的同学品尝板蓝根油菜汁（学通社记者 高浩洋 摄）

同学在研究油菜籽（学通社记者 高浩洋 摄）

志愿者为活动参与者分发油菜花粉浆（学通社记者 周嘉键 摄）

小朋友品尝油菜花粉浆（学通社记者 周嘉键 摄）

活动现场，志愿者们或忙着汆熟油菜薹，或忙着将油菜放入榨汁机，或忙着搅拌油菜蜂蜜水。汆熟的油菜薹佐以鲜甜的酱油，再以几根葱丝点缀，就成了一道经典的白灼时蔬。“清甜、爽脆”，一旁的同学感叹道。师生和前来校园赏花的市民亦纷纷举起筷子品尝。而以油菜为原料做成的蔬菜汁有三种口味：原味、香蕉和牛奶。“我们都做实验尝试过了，加香蕉的味道最好！”活动负责人胡文娟师在旁向大家说道。在种子展示的区域，有同学拿起油菜种子仔细观察，同时和身边同学聊起家乡种植的油菜情况。

来自研植2009的志愿者孙豪告诉记者，作为油菜科研团队的一员，他很荣幸以作重30周年活动为契机展示油菜科研团队的部分成果，对感兴趣的同学介绍他们实验室的研究内容，以此吸引“有志之士”的加入。“当然，最重要的是向大众介绍新型油菜的不同用途，比如现在的油菜可以作为青菜食用，也有油菜蜜、油菜花粉等各类产品供大众选择，而且这些油菜产品都具有一定保健功效。”

油菜团队开放日活动是作物遗传改良全国重点实验室成立30周年的活动之一，27日至28日，还分别有玉米种质展示、爆米花体验和棉花工艺品展示、纺车体验，同时，实验室也对大家开放以供参观。

审核人：熊秋芳