南湖网讯（通讯员 裴靖）7月10日，我校园艺林学学院赴云南省昆明市暑假社会实践团到达目的地昆明，开始为期一周的当地鲜花食品调研活动。

10日一早，实践队员与云南七彩云花生物科技有限公司取得联系，前往公司参观。公司负责人董文举耐心倾听并解答了实践队员们的多个问题。“鲜花食品之所以在云南兴盛已久而在其他地方尚不够普及，首先是因为云南的气候适宜鲜花的生长，诸多可食用鲜花在本地生长良好；其次，云南本地人家有种植鲜花、制作鲜花食品的传统，形成了一定的产业量。而在外地，鲜花种植基地的稀缺，加之人们对鲜花食品的了解不多，导致需求量相对较低。”董文举说道。另一方面，他还提起鲜花食品虽然主要面向云南省内，但相关企业已近两千家，市场竞争激烈，只有在手艺跟配方上不断地突破，才能占据一席之地。

当天下午，团队成员前往公司生产基地，开展了约6个小时的实际生产体验活动，队员们负责将腌制的玫瑰花酱中的叶子等杂质剔除。实践队员裴靖说道：“这项工作看似简单，但实际操作后才发现工作量极大，对人的细心程度要求很高，同时需要始终集中精力。仅仅工作了半天就感到腰酸背痛无法坚持的我们，由衷地敬佩天天在此工作的生产人员们！”结束体验，实践队员就实际参观与亲身操作过程中发现的问题展开讨论，积极分析总结，寻找解决方案。

用于食品制作的鲜花保存期极其短暂，通常为采摘后5个小时内。苛刻的条件导致鲜花食品的生产成本偏高，也限制了鲜花食品公司的规模范围；在鲜花食品的生产中，某些环节无法用机械代替，必须人工进行，这就导致了人力成本的增加；同时，鲜花食品季节性强，成本高价格更高，在外省市无法开拓市场，也是目前鲜花食品依旧小众的原因。所以要想对鲜花食品进行推广，开拓云南省外及国外市场，向人们宣传新的饮食方式，重拾古人“食花”的传统，从目前来看依旧任重道远。

实践团队将继续在昆明针对销售、客户体验等环节进行广泛调研，探究鲜花食品推广的阻力所在，继承和弘扬食花传统文化，为鲜花食品产业的发展与传统文化的传承献出绵薄之力。

审核人：李永熙