南湖网讯（通讯员 顾晨鹤）近日，我校食品科技学院潘思轶教授、刘晓宇教授、徐晓云教授、王可兴老师等一行4人赴爱尔兰都柏林参加了由国际食品科技联盟（IUFoST)主办、爱尔兰食品科学与技术委员会（IFSTI)承办的第十八届世界食品科技大会。刘晓宇教授应邀在会上进行了主题发言。

本次大会主题是“食品科学技术领域创新促进全球食品供应链发展”，共分为“食品质量与加工技术创新”“ 食品供应链及物流系统”“ 未来的食品”“营养与健康领域的社会挑战”“全球与当地食品安全”“食品可持续发展”等六个专题分会, 与会代表分别问绕相关主题，交流了各自研究领域的具有创新性及高水平的研究成果。

我校刘晓宇教授在“全球与当地食品安全”分会场作了题为“Study on the Effects of Phoxim and Its Metabolites on Biomakers and the Ultrastructural Tissue Damage , the Metabolomics of Phoxim in Crucian Carp”（辛硫磷及其代谢产物对鲫鱼生物标志物活性、组织损伤的超微结构影响及辛硫磷在鲫鱼体内代谢组学研究）的交流，该部分内容系刘晓宇教授国家自然科学基金项目的研究成果。

据悉，世界食品科技大会（World Congress of Food Science and Technology）是由国际食品科技联盟（International Union of Food Science&Technology）主办，各会员国申请承办，每两年定期召开一次，是食品界最高层次的国际会议。

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